Arrotolato di vitello
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Ingredientes para la preparación
Reale di vitello: 9.560 g
Aglio: 40 g
Rosmarino: 50 g
Salvia: 30 g
Timo: 20 g
Olio d’oliva: 150 g
Sale: 80 g
Preparación y cocción
Pulire il reale da eventuali eccessi di grasso. Preparare un trito fino di erbe e aglio e miscelarli con il sale fino. Cospargere uniformemente il trito sui pezzi di carne e con l’olio massaggiarli delicatamente per insaporire._x000D_
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Preriscaldare il forno e cuocere secondo parametri._x000D_
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Servire con verdure stufate e purè.