Соломка


70 шт.

15'

Ингредиенты для приготовления


Мука из твёрдых сортов пшеницы: 600 г
Мука тип 00: 200 г
Мука Манитоба: 200 г
Пшеничная закваска: 100 г
Оливковое масло первого отжима: 150 г
Пивные дрожжи: 10 г
Мелкая соль: 30 г
Вода: 825 г

Подготовка и приготовление


В смесителе соединить все типы муки с закваской и перемешать. Понемногу добавить оливковое масло и воду, а потом пивные дрожжи и соль. Продолжать замешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным.

Разделить тесто на доли по 40 г, замешать их вручную и дать постоять 30 минут накрытыми тряпкой. Раскатать жгутики, разложить их в противни и дать подняться около 30 минут.

Предварительно разогреть печь и приготовить по параметрам.

Мы используем куки для предоставления вам лучшего сервиса. Продолжая навигацию, Вы даёте согласие на их использование.. OK Больше информации