Рулеты с радиккьо и скаморцой


30

20'

Ингредиенты для приготовления


Тесто для рулетов: 8 противней

Начинка:
Свежая рикотта: 1.500 г
Радиккьо: 700 г
Копчёная скаморца: 300 г
Тёртый сыр: 250 г
Яйца: 2 шт.
Соль и перец

Гратен:
Бешамель: 2.000 г
Тёртый сыр: 350 г
Сливочное масло: 50 г

Подготовка и приготовление


Перемешать рикотту с тушеным и измельчённым радиккио, копчёной скаморцой, тёртым сыром (250 г) и яйцами и добавить соль и перец.

Данной начинкой фаршировать заготовки, скрутить их в рулет и плотно завернуть в плёнку. Поставить рулеты в холодильник по крайней мере на ночь.

Разрезать рулеты толщиной 2 см, разложить на противни на равном расстоянии, покрыть их соусом бешамель, посыпать тёртым сыром и маслом и приготовить по параметрам.

Мы используем куки для предоставления вам лучшего сервиса. Продолжая навигацию, Вы даёте согласие на их использование.. OK Больше информации