Verdure stufate


40

28'

Ingredienti per la preparazione


Zucchine scure: 1.380 g
Melanzane: 1.640 g
Peperoni rossi e gialli: 2.260 g
Cipolla bianca: 200 g
Pomodorini ciliegino: 1.000 g
Basilico fresco: 120 g
Olio extravergine d’oliva: 160 g
Sale e pepe: 100 g

Preparazione e cottura


Lavare e asciugare accuratamente le verdure.

Tritare grossolanamente la cipolla, tagliare a cubetti di circa 3 cm le altre verdure e a julienne fine il basilico.

Lanciare il programma di cottura. Insaporire le verdure con il sale, l’olio e il basilico, dividerle equamente nelle teglie e caricare in forno. Cuocere secondo parametri (si veda pdf).

Utilizzare come contorno oppure come guarnizione a secondi di carne e pesce.

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