Sauté di cozze


15

14'

Ingredienti per la preparazione


Cozze: 4.300 g
Aglio tritato: 100 g
Prezzemolo tritato: 40 g
Olio evo: 200 g

Preparazione e cottura


Preriscaldare il forno.

Pulire le cozze eliminando il filetto di alghe e le impurità dal guscio raschiandole.
Risciacquare sotto acqua corrente fredda.

Dividere l’olio e l’aglio nelle teglie e distribuire le cozze ancora chiuse e coprire.
Caricare in forno e cuocere secondo parametri (si veda pdf).

Si possono servire con crostoni di pane tostato.

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