Polpette al forno


42

20'

Ingredienti per la preparazione


Macinato di manzo: 1.800 g
Macinato di maiale: 1,800 g
Formaggio grattugiato: 500 g
Uova: 120 g
Latte intero: 130 g
Pane grattugiato: 100 g
Sale e pepe: 50 g
Olio d’oliva: 55 g

Preparazione e cottura


Impastare tutti gli ingredienti tranne l’olio, amalgamandoli in modo uniforme, e ritirare in forno per almeno un’ora per rassodare l’impasto.

Formare delle polpette di circa 20/25 gr cadauna e stenderle nella teglia. Oliare e cuocere secondo i parametri (si veda pdf).

Servire le polpette accompagnate da patate al forno, purè di patate o verdure stufate.

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