Muffin con gocce di cioccolato


30 pz

21'

Ingredienti per la preparazione


Burro morbido: 400 g
Zucchero a velo: 450 g
Farina “0”: 400 g
Fecola di patate: 140 g
Uova: 350 g
Latte: 150 g
Sale fino: 2 g
Vanillina: 2 g
Lievito chimico per dolci: 12 g
Gocce di cioccolato: 240 g

Preparazione e cottura


Mettere nella planetaria con la frusta il burro morbido con lo zucchero e far montare a spuma.
Nel frattempo setacciare la farina con la fecola, il sale, la vanillina e lievito.
Stemperare le uova con il latte.
Quando il composto di burro e zucchero è montato aggiungere una parte di latte e una di farina fino a terminarli e a ottenere un composto soffice e senza grumi.
Aggiungere le gocce di cioccolato.

Preriscaldare il forno.

Riempire a ¾ gli stampi da muffin e cuocere in forno secondo i parametri (si veda pdf).

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