Melanzane grigliate


20

15'

Ingredienti per la preparazione


Melanzane tonde nere: 4.100 g
Olio d’oliva: 60 g
Sale e pepe: 15 g

Preparazione e cottura


Lavare le melanzane accuratamente, privarle della testa e ricavare delle rondelle di spessore 1,5 cm circa.

Preriscaldare il forno.

Disporre le fette di melanzane sulla teglia dalla parte rigata dopo averle insaporite con l’olio il sale e il pepe e caricare in forno.

Cuocere secondo parametri (si veda pdf).
A cottura ultimata abbattere di temperatura.

Da utilizzare come contorno con aglio e prezzemolo tritato fresco.

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