HAMBURGER DI CARNE


20

8'

Ingredienti per la preparazione


Carne di manzo (70%) e maiale (30%): 2.300 g
Uova intere: 2
Formaggio grattugiato: 200 g
Pane grattugiato: 100 g
Erbe tritate: 10 g
Latte: 100 g
Sale fino: 40 g
Olio d’oliva: 50 g

Preparazione e cottura


In una bastardella mettere la carne con gli aromi, il sale, il formaggio e il pane e amalgamare bene. Aggiungere il latte stemperato con le uova e incorporare bene.
Ritirare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Formare degli hamburger da 150 g cadauno, ottenendo dei dischi di circa 10 cm di diametro e 2 cm di spessore.

Preriscaldare il forno.

Adagiare gli hamburger sulle griglie dopo averli vaporizzati con l’olio e cuocere in forno secondo i parametri (si veda pdf).

Per offrirti il miglior servizio possibile, in questo sito utilizziamo i cookies. Continuando la navigazione ne autorizzi l'uso. OK Maggiori informazioni