Frollini al cacao


90 pz

12'

Ingredienti per la preparazione


Burro morbido: 360 g
Zucchero semolato: 200 g
Uova intere: 2 pz
Farina per biscotti: 200 g
Cacao in polvere amaro: 35 g
Amido di mais: 40 g
Vanillina in polvere: 4 g
Lievito chimico: 8 g

Preparazione e cottura


Montare a spuma il burro con lo zucchero, poi incorporare le uova e far girare ancora per qualche minuto.

Togliere la frusta e montare la farfalla, quindi incorporare la farina precedentemente setacciata con il cacao, il lievito e la vanillina. Far girare a bassa velocità finché l’impasto si amalgama, poi togliere dalla planetaria.

Formare i biscotti equidistanti sulle teglie e decorare a piacimento con granella di zucchero, di nocciole, codette di cioccolato o altre decorazioni da pasticceria.

Preriscaldare il forno e cuocere secondo i parametri (si veda pdf).

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