Fondi di carciofo arrosto


40

25'

Ingredienti per la preparazione


Fondi di carciofi surgelati: 6.000 g
Rosmarino: 48 g
Salvia: 48 g
Aglio: 30 g
Olio d’oliva: 180 g
Sale fino: 90 g

Preparazione e cottura


Scongelare la notte precedente i fondi di carciofo in frigorifero.

Preparare un trito fine di aglio, rosmarino e salvia, unire il sale e insaporire uniformemente i carciofi con il trito e l’olio. Disporre nelle teglie rovesciati.

Preriscaldare il forno e cuocere secondo parametri (si veda pdf).

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