Finocchi al vapore
45
15'
Ingredienti per la preparazione
Finocchi freschi: 5.000 g
Succo di limone: 50 g
Preparazione e cottura
Eliminare la parte esterna dei finocchi, livellare il fondo. Tagliare a metà i finocchi, ricavare 4-5 spicchi da ogni metà e immergerli nel tempo di preparazione in una soluzione di acqua e succo di limone.
Preriscaldare il forno e procedere con la cottura secondo parametri (si veda pdf).
Terminata la cottura, abbattere.