Costine di maiale al forno


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Ingredienti per la preparazione


Costine di maiale fresche: 6.370 g
Rosmarino fresco: 20 g
Salvia fresca: 15 g
Aglio: 10 g
Olio d’oliva: 100 g
Sale e pepe: 25 g

Preparazione e cottura


Pulire le costine da eventuali parti di grasso.

Tritare finemente la salvia con il rosmarino e l’aglio, mescolarli con il sale e il pepe e cospargere uniformemente sulle costine con l’olio d’oliva. Massaggiare per insaporire bene la carne e mettere a macerare per almeno una notte in frigorifero.

Preriscaldare il forno e cuocere secondo parametri (si veda pdf).

Si possono servire con verdure gratinate, patate al forno o patate fritte.

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