Base crespelle


12 fogli GN 1/1

3'

Ingredienti per la preparazione


Latte intero: 2 l
Uova intere: 16 pz
Farina: 600 g
Sale fino: q.b.

Preparazione e cottura


In una ciotola amalgamare le uova e il latte, poi setacciare la farina e aggiungere il sale. Mescolare energicamente con le fruste finché la farina non è del tutto assorbita e l’impasto non risulta omogeneo e privo di grumi.

Lasciare riposare l’impasto in frigorifero almeno 30 minuti.

Distribuire l’impasto sulla teglia preriscaldata qualche minuto in forno e cuocere secondo i parametri (si veda pdf).

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