Sauté di cozze
15
14'
Ingredienti per la preparazione
Cozze: 4.300 g
Aglio tritato: 100 g
Prezzemolo tritato: 40 g
Olio evo: 200 g
Preparazione e cottura
Preriscaldare il forno.
Pulire le cozze eliminando il filetto di alghe e le impurità dal guscio raschiandole.
Risciacquare sotto acqua corrente fredda.
Dividere l’olio e l’aglio nelle teglie e distribuire le cozze ancora chiuse e coprire.
Caricare in forno e cuocere secondo parametri (si veda pdf).
Si possono servire con crostoni di pane tostato.