Polpo al vapore
10 polpi
95'
Ingredienti per la preparazione
Polpo decongelato (1.000/1.200 g ciascuno): 10.100 g
Preparazione e cottura
Preriscaldare il forno.
Stendere i polpi sulle teglie e cuocere secondo parametri (si veda pdf).
A cottura ultimata pulire sotto acqua corrente fredda eliminando la pelle, gli occhi e la bocca e risciacquare bene.
Utilizzare come guarnizione ad antipasti o base per salse a base di pesce.