Polpette al forno
42
20'
Ingredienti per la preparazione
Macinato di manzo: 1.800 g
Macinato di maiale: 1,800 g
Formaggio grattugiato: 500 g
Uova: 120 g
Latte intero: 130 g
Pane grattugiato: 100 g
Sale e pepe: 50 g
Olio d’oliva: 55 g
Preparazione e cottura
Impastare tutti gli ingredienti tranne l’olio, amalgamandoli in modo uniforme, e ritirare in forno per almeno un’ora per rassodare l’impasto.
Formare delle polpette di circa 20/25 gr cadauna e stenderle nella teglia. Oliare e cuocere secondo i parametri (si veda pdf).
Servire le polpette accompagnate da patate al forno, purè di patate o verdure stufate.