Peperoni alla piastra
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18'
Ingredienti per la preparazione
Peperoni gialli e rossi: 6.000 g
Olio d’oliva: 80
Sale e pepe: 15 g
Preparazione e cottura
Lavare i peperoni, tagliarli in 4 parti uguali, poi eliminare i semi e la parte bianca.
Preriscaldare il forno.
Disporre i peperoni sulla teglia dalla parte liscia dopo averli insaporiti con l’olio, il sale e il pepe e caricare in forno.
Cuocere secondo parametri (si veda pdf).
A cottura ultimata abbattere di temperatura.
Da utilizzare come contorno con aglio e prezzemolo tritato fresco.