Patate arrosto

Preparazione e cottura

Lavare accuratamente le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti di circa 3/4 cm per poi immergerle in un recipiente di acqua fredda evitando così l’ossidazione.

Tritare finemente le erbe aromatiche con l’aglio e amalgamarle successivamente al sale fino e al pepe.

Scolare molto bene le patate dall’acqua e condirle con il trito di erbe e l’olio, disporle sulle teglie e cuocere in forno secondo i parametri (si veda pdf).