Meringhe
185 pz
180'
Ingredienti per la preparazione
Bianco d’uovo: 300 g
Zucchero semolato: 300 g
Zucchero semolato: 300
Succo di limone: 2 g
Granella di nocciole: 50 g
Codetta di zucchero colorata: 35 g
Codetta di cioccolato: 40 g
Preparazione e cottura
Montare per 15 minuti gli albumi con lo zucchero (300 g) fino ad ottenere un composto a neve ferma.
Aggiungere in una seconda fase alla minima velocità il succo di limone e il restante zucchero e far girare per un paio di minuti massimo.
Con una sac a poche a bocchetta rigata formare le meringhe di media dimensione equidistanti tra loro, decorare con le guarnizioni.
Inserire direttamente in forno senza far il preriscaldo.