Cosce di tacchino arrosto
35 pz
68'
Ingredienti per la preparazione
Cosce di tacchino: 7.700 g
Aglio: 30 g
Rosmarino: 50 g
Timo: 30 g
Buccia di arancio: 50 g
Olio d’oliva: 150 g
Sale e pepe: 40 g
Preparazione e cottura
Preparare un trito con le erbe, l’aglio e la buccia d’arancio, amalgamare al sale e distribuire uniformemente sulle cosce di tacchino con l’aggiunta dell’olio, lasciar macerare per alcune ore.
Disporre nelle teglie.
Preriscaldare il forno e cuocere secondo parametri (si veda pdf).