Gamme Gourmet

L'excellence dans la cuisine


Gamme Gourmet
Gamme Gourmet

Gamme Gourmet

La gamme Gourmet représente l’excellence de la gamme Inoxtrend : le design rencontre la technologie pour des résultats de cuisson avancés avec précision et constance. Les fonctions innovantes, telles que l’écran d’affichage 9″, le système de lavage automatique ou le livre de recettes préchargé facile à consulter font de la gamme Gourmet line la solution idéale pour qui recherche des fours professionnels haut de gamme. Parfaits pour les cuisines où lumière ne s’éteint jamais et où grande efficacité et constance sont les maîtres-mots. Ces fours sont équipés de tous les accessoires et fonctions disponibles, facilitant ainsi la tâche pour obtenir les meilleurs résultats possibles. Un four personnalisable pour 4 chefs différents, chacun avec son propre profil et son propre journal de recettes.

Caractéristiques et options de la gamme



Commandes

Écran tactile de commande 9″, icônes graphiques pour contrôler les modes de cuisson, lavage, recettes et paramètres. L’interface est intuitive et facile d’utilisation.


Commandes
Résultats de cuisson parfaits
Résultats de cuisson parfaits

Résultats de cuisson parfaits

Injection directe de vapeur

Fours électriques ou à gaz, disponibles de 6 à 20 niveaux, dotés de commandes tactiles. La gamme Gourmet représente l’excellence des produits Inoxtrend. Le design rencontre la technologie pour des résultats de cuisson parfaits et des solutions avancées. Ses solutions de pointe font de la gamme Gourmet la solution idéale pour qui recherche des fours professionnels à haut rendement.

Surchauffeur

Four avec surchauffeur, électrique ou à gaz, disponible de 6 à 20 niveaux avec commandes tactiles.
L’équipement idéal pour qui entend effectuer des cuissons à basse température, la pasteurisation et une utilisation intensive de cuisson vapeur. Ce modèle permet de disposer immédiatement de vapeur à 20° C, pour atteindre 130° C en mode vapeur.


Structure

Chambre de cuisson en inox AISI 304, 1,0 mm soudée à l’intérieur et à l’extérieur. Disponible de 6 GN 1/1 à 20 GN 2/1.


Structure
Votre assistant dans la cuisine
Votre assistant dans la cuisine

Votre assistant dans la cuisine

Créativité et disponibilité d’utilisation sont l’essence même de la gamme Gourmet : chaque chef peut décider de montrer sa capacité en créant intégralement des recettes ou en utilisant le livre de recettes complet Inoxtrend, disponible sur l’écran.
Un seul écran sur lequel un maximum de 4 chefs peuvent travailler en choisissant leur propre langue, en stockant leurs propres recettes, mais également en sélectionnant leur préférées, pour un contrôle total.


Système de lavage

Le système de lavage utilise les pastilles de lavage Inoxtrend.


Système de lavage

Fiches techniques des modèles

Électrique

Combi direct Combi direct TDP-106E TDP-110E TDP-210E TDP-120E TDP-220E
Surchauffeur Surchauffeur TBP-106E TBP-110E TBP-210E TBP-120E TBP-220E

Gaz

Combi direct Combi direct TDP-106G TDP-110G TDP-210G TDP-120G TDP-220G
Surchauffeur Surchauffeur TBP-110G TBP-210G TBP-120G TBP-220G

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