Polpo al vapore


10 polpi

95'

Ingredientes para la preparación


Polpo decongelato (1.000/1.200 g ciascuno): 10.100 g

Preparación y cocción


Preriscaldare il forno.

Stendere i polpi sulle teglie e cuocere secondo parametri (si veda pdf).
A cottura ultimata pulire sotto acqua corrente fredda eliminando la pelle, gli occhi e la bocca e risciacquare bene.

Utilizzare come guarnizione ad antipasti o base per salse a base di pesce.

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