Finocchi gratinati


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Ingredientes para la preparación


Finocchi al vapore: 2.865 g
Besciamella: 400 g
Tuorli d’uovo: 60 g
Burro: 50 g
Parmigiano grattugiato: 80 g

Preparación y cocción


In una bastardella amalgamare la besciamella con il tuorlo d’uovo e nappare i finocchi precedentemente stesi uniformemente sulla teglia. Spolverare con il formaggio grattugiato e i fiocchi di burro. Mettere in frigorifero per 30 minuti._x000D_
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Preriscaldare il forno e cuocere secondo parametri.

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