Fennels gratin


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Zutaten für die Zubereitung


Steamed fennels: 2.865 g
Béchamel: 400 g
Egg yolks: 60 g
Butter: 50 g
Grated Parmesan cheese: 80 g

Vorbereiten und kochen


Mix béchamel with egg yolks in a bowl and cover the fennel previously spread on the tray. Sprinkle grated cheese and butter flakes. Refrigerate for 30 minutes.

Preheat the oven and then cook following the parameters.

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